Диабет - очень общее название для целого комплекса различных болезней. Все они отличаются избыточным выделением жидкости из организма, от чего и получили свое название. Классифицировать их можно так:
1. Диабет сахарный:
- первого типа (аутоимунный либо идиопатический);
- второго типа;
- иные формы, в том числе: из-за генетических дефектов, заболеваний эндокринной и других желез, индуцированный лекарствами либо инфекциями; иммуноопосредованный с.д.
- возникающий у беременных.
Кроме того, С.Д. может быть разделен по трем степеням тяжести (от 8 до 14 ммоль\л гликемии), а также по возможным осложнениям (поражениям почек, глаз, нервной либо кровеносной систем и т.д.)
2. Диабет несахарный:
- Центральный;
- Почечный;
- Д.Н. беременных;
- Инсипидарный синдром, нервного происхождения;
3. Фосфат-диабет
Связанный с рахитом и метаболизмом витамина D.
4. Диабет солевой, почечный, или псевдогипоальдостеронизм (синдром солевого истощения на базе пиелонефрита).
5. Бронзовый гемохроматоз-диабет (нарушение обмена железа).
Таким образом, прежде, чем приступать к выбору диеты, необходимо удостовериться в поставленном диагнозе и четко определить тип заболевания. Это важно, так как отдельный вид диабета требует различных меню и правил питания.
Как при диабете похудеть?
Диета при инсулинозависимом сахарном диабете - непосредственная и обязательная часть лечения. Однако напомним, что кроме инъекций инсулина и правильного питания, жизнь диабетика должна быть подчинена некоторым другим, но не менее важным правилам:
- Регулярным, но дозированным физическим упражнениям;
- Самоосознанию и самоконтролю;
- Своевременному наблюдению у врача для профилактики осложнений.
С другой стороны, меню при диабете 1 типа является довольно гибким и не слишком ограничивающим. Строится оно так, чтобы содержание сахара в крови соответствовало аналогичным показателям среднего человека. В настоящий момент существует 2 подхода к формированию меню для диабетика 1 типа: сбалансированное питание (классический подход) и низкоуглеводное питание (современный подход). Во втором случае потребление углеводов не превышает 30 г. в день, соответственно инъекции инсулина уменьшаются. Итак, все продукты в перечне разделим на 5 групп:
|
Для диабета 1-типа (инсулинозависимый) |
||
|
Продукты |
Примеры |
Количество |
|
С высоким содержанием крахмала: |
Выпечка, хлеб, фасоль и бобовые, корнеплоды, злаки, макароны |
Чем меньше, тем лучше. Не более 7 хлебных единиц за раз. Зеленый свет продуктам с низким гликемическим индексом. |
|
Молочные: |
Несладкие и «естественные» |
Творог без ограничений. Кефир, молоко: 1 ХЕ ~ 250 мл. |
|
Фрукты и соки: |
(!) внимательно читаем упаковку по содержанию сахаров |
Предпочтение несладким: яблоки «Семеренко», фейхоа, гранат, томатный сок. Ограничить виноград, дыни, персики, ананасы. |
|
Сладости, лимонады |
|
Исключить. Только при резком падении сахара. |
|
Овощи, зелень |
Капуста, огурцы, томаты, кабачки, лук и т.п. |
В любых здравых количествах |
Упомянутые выше Хлебные Единицы (ХЕ) упрощают подсчет калорий для диабетика.
1 ХЕ=12 грамм углеводов, что приблизительно равно 25 г. белого хлеба (половина сервировочного ломтика, толщиной в сантиметр). Для ее усвоения потребуется 1,4 единицы инсулина. В сутки ХЕ не превышают 25. Чтобы не поправляться, лучше принимать их в первой половине дня.
Диета при инсулиннезависимом диабете отличается от приведенной выше в первую очередь причиной заболевания. Диабет 2 типа чаще возникает от переедания и ожирения. Составлять меню (и программу нагрузок) в данном случае необходимо с эндокринологом, который рассчитает необходимое число калорий, основываясь на возрасте, поле, роде занятий и потребности сбросить вес. Диету, под названием «стол №9» важно соблюдать постоянно, готовя разнообразные, но низкокалорийные блюда с небольшим содержанием сахаров. |
Для диабета 2-типа (инсулинонезависимый) |
||
|
Продукты |
Примеры |
Количество |
|
Много крахмала: |
Выпечка, хлебобулочные, фасоль и бобовые, картофель, злаки, макароны |
Хлеб – не более 300 г. в сутки. Остальное желательно исключить. Поощряется небольшое количество отрубей. |
|
Молочные: |
Только нежирные |
В умеренных количествах |
|
Фрукты и соки: |
Любые |
Фрукты только в чистом виде. Соки, в том числе и фреш, исключить либо ограничить. |
|
Сахар, сладкое, напитки: |
Только с пометкой «диабетические» |
Строго исключить, включая фрукты с высоким сахаром – изюм, виноград, инжир, финики. |
|
Овощи, зелень: |
Капуста, огурцы, кабачки, лук и т.п. |
Низкоуглеводные - без ограничений. Картофель, свекла, морковь – 2 раза в неделю. |
|
Мясо и рыба: |
|
Только нежирные. Предпочтение морской рыбе. Из яиц – только белок |
|
Категорически исключить: |
Соленое и копченое, консервы, жирную свинину, печень, творожные массы и глазированные сырки, рис, манная крупа, лимонады и алкоголь, маринады, сыры типа брынзы и фета, майонез, маринады, сливки, мороженое. |
|
Питание для диабетиков
Примерное меню при диабете 2 типа на день (питаемся 5-7 раз в день):
Утро:
1. Овсянка на нежирном молоке (читайте в статье - польза овсяной каши по утрам).
2. Салат из фруктов.
Обед:
3. Овощной салат.
4. Суп с грибами или перловая каша; отварная рыба; пюре из тыквы, фрукты для перекуса (яблоки).
5. Кусочек хлеба с томатами.
Ужин:
6. Отварное мясо или гречневая каша.
7. Стакан слабожирного кефира.
Худеем при диабете: рекомендованные рецепты
1. Тыквенный суп-пюре
Полкило тыквы очистить от кожуры, нарезать кубиками. Дневную норму нежирного куриного филе (150 г.) отварить, слив бульон. Небольшую луковицу нашинковать и протушить вместе с тыквой и мясом в небольшом количестве воды. Размельчить составляющие блендером до однородного состояния и подавать к столу.
2. Перец-гриль
Сладкий перец очистить от семян, наполнить рубленым укропом, оливками и томатами, вложить внутрь небольшой зубчик чеснока. Смазать оливковым маслом, запекать в духовке или на гриле до румяной корочки.
3. Молочный овощной суп
Помыть, измельчить и отварить в одной кастрюле белокочанную капусту, морковку, кабачки и помидоры (в последнюю очередь). Солим и варим до готовности. Когда ингредиенты готовы, вливаем подогретое молоко и выключаем. Можно посыпать сверху петрушкой или укропом.
При гестационном диабете (меню для беременных):
- Совершенно не обязательно принимать лекарства, правильное питание исправит ситуацию;
- Перекусывайте не реже 3 раз в день, но не набирайте вес более, чем на 12-15 кг;
- Чтобы похудеть при диабете, число углеводов в сутки должно быть не более, но и не менее 40%;
- Съедайте за ужином ~ 30 г. «легких» углеводов (несколько крекеров);
- Готовьте на оливковом или подсолнечном масле, но не на жиру или сливочном масле;
- Снизьте потребление жирного и жареного, кондитерских изделий, высокоуглеводных фруктов;
- Больше продуктов, содержащих клетчатку: каши, растительная пища, цельнозлаковый хлеб;
- Пейте не менее 1,8 литров воды в сутки;
- Маргарин, майонез, сливки, сметана, семечки, орешки, мягкие сыры, соусы – под запретом или строго ограничены;
- Одобряются: огурцы, кабачки, помидоры, редис, капуста;
- Легкие физические упражнения пойдут на пользу.
Подведем итог: диабет не приговор и даже не всегда приказ строго себя ограничивать. На деле это касается только больных 2-м типом диабета. В случае первого и гестационного меню можно построить очень гибко, его смысл – в здоровом и умном питании без «перегибов» и перееданий.
Комментарии Скрыть Показать