Давайте разбираться...
Пить воду: полезно или вредно?
Здесь слово «жидкость» мы применяем не спроста. Ведь за день вода поступает в наш организм не только в своем «изначальном» виде, но и вместе с напитками, соками, овощами и фруктами, бульонами, подливками и первыми блюдами. Соответственно, если вы едите много супов или овощей, потребность в воде существенно снизится. Интересно то, что во время дыхания человек может потерять до одного стакана воды в день. Кроме того, с каждым годом число людей, живущих в условиях дефицита питьевой воды растет, и вскоре достигнет четырех миллиардов.Очевидно, что недостаток воды губителен для организма. Объясняется это тем, что вода – универсальный растворитель, в среде и присутствии которой происходят все физиологические процессы. От нее зависит обмен веществ и выведение его продуктов, регуляция теплового баланса, поддержание коллоидного состояния плазмы на уровне клетки и многие другие реакции. Недостаток воды сказывается на внешности, а особенно на коже - читайте в одной из наших статей подробности о том, что делать против старения кожи лица.
Потеря 10% воды способна вызвать обморок и галлюцинации, от 15 до 25% - кому и смерть. Предельный минимум воды в день – 1.6 литра, включая воду из пищи. Цифра обосновывается так: 600 мл. жидкости в сутки организм теряет с мочой, 200 мл. с фекалиями, 800 – с потом и выдыханием. Ощущение жажды есть непосредственный сигнал гипоталамуса в ответ на меняющийся уровень электролитов в крови. Делаем вывод: пить нужно тогда, когда есть жажда. Принуждать себя к этому нет смысла. Повышенная потребность в питье может быть симптомом, в.т.ч. диабета.
Чистая вода и питье задерживаются в организме меньше, чем принятые с пищей. Продукты, богатые натрием, способствуют удержанию жидкости, а насыщенные калием – ее ускоренному выведению.
Натрий содержат (на 100 г.):
+ морская капуста ~ 500 мг.;
+ омары и мидии ~ 300 мг.;
+ анчоусы, рыба ~ 150 мг.;
+ яйца куриные ~ 130 мг.
Калий (на 100 г.):
+ курага ~ 1700 мг.;
+ бобовые, морская капуста ~ 1000 мг.;
+ изюм ~ 800 мг.;
+ различные орехи – от 600 до 800 мг.
Калий и натрий (в меньшей степени – хлор и магний) принимают самую непосредственную роль в регуляции водно-солевого обмена. Если вы попали в ситуацию с повышенной потерей жидкости, желательно восполнять содержание микроэлементов и водорастворимых витаминов (В, С, РР), которые активно выводятся вместе с водой.
Вредно ли пить много воды?
Согласно данным «Малой медицинской энциклопедии» (1991—96 гг.), «Большой Российской Энциклопедии» за 1994 г, «Энциклопедическому словарю медицинских терминов» за 1982—1984 гг., норма потребления воды рассчитывается так:+ 40 мл. жидкости на 1 кг. в комфортных условиях для взрослого;
+ 165 мл. на 1 кг. веса для младенцев до 1 года.
Те же источники говорят о привыкании к повышенному потреблению воды и целесообразном потреблении не более 300 мл. жидкости за раз, даже в условиях перегрева и тяжелого труда. В условиях жаркого климата эффективнее утоляют жажду, удерживают воду и микроэлементы чай, травяные отвары, соки с добавлением органических кислот, но без сахара. Кофе и энергетические напитки с кофеином оказывают мочегонное средство.
Ситуации, в которых нужно пить больше воды:
+ жаркий климат, пляжи и все, что связано с высокими температурами;+ спорт и физические нагрузки;
+ болезни с повышенным потоотделением, потерей жидкости (рвота, понос);
+ отравления, тепловой шок;
+ беременность;
+ стрессы любого происхождения;
+ индивидуальные особенности организма.
Помимо сказанного выше, потребление большого количества воды помогает при простудах и вирусных заболеваниях, а так же помогает прийти в норму после праздничных застолий.
Чем вода может повредить?
1. Самое очевидное объяснение – если она была загрязнена. Вспомним, что легендарный завоеватель Александр Македонский умер от питья из зараженного источника. Ни в коем случае не стоит брать воду из рек и водоемов, учитывая текущую экологическую обстановку. Употреблять ли воду из-под крана – ваше собственное решение, которое основывается на ее качестве и способах очистки.2. Потребление большого количества воды (более 3 литров за раз) способно вызвать рвоту. Этот принцип лежит в основе промывания желудка. В крайних случаях возможно повреждение стенок желудка, вплоть до образования разрывов.
3. Гипергидратация, имеющая место у спортсменов. Выражается в отеках различной сложности, иногда поражает легкие и мозг. Проявляется при выпивании более 3 литров воды в течение часа и основана на критически быстром выведении натрия и калия – регуляторов водно-солевого обмена.
Оригинальную точку зрения на питье высказал Ферейдун Батмангхелидж, автор книги «Ваше тело просит воды». По его личным исследованиям вредно НЕ пить воду.
Признаками обезвоживания, в его концепции, являются:
+ изжога, расстройство желудка;+ ревматизм, боли в мышцах;
+ запах изо рта;
+ тошнота при беременности;
+ сердечно-сосудистые проблемы;
+ ухудшение памяти, настроения, работы мозга;
+ агорафобия;
+ переедание, алкоголизм и другие зависимости;
+ импотенция и тревожность.
На основе этого Ф. Батманхелидж дает такой совет:
«Если после пробуждения у вас нет сил или желания включаться в деятельность, ваш организм обезвожен. Лучший тоник - стакан чистой воды. Он способен вывести из апатии через пару минут»
Подведем итог:
- рассчитываем потребление воды, как 30 мл. на 1 кг. веса;
- учитываем жидкость в продуктах питания;
- восстанавливаем содержание витаминов и микроэлементов при питье;
- увеличиваем норму при выходе из «комфортного» состояния;
- вредно пить много воды: более 3 литров в день и 300 мл. за раз;
- снижаем количество напитков и кофе в пользу соков, фруктов, первых блюд.
Комментарии Скрыть Показать