Белок и клетчатка
Много профессиональных спортсменов выбирают коричневый рис, так как верят в то, что в его состав входит больше белка и клетчатки, а вследствие этого он намного полезней, чем белый. Но это является величайшим заблуждением, потому что состав указанных выше питательных веществ практически одинаковый. Следует отметить то, что белый рис положительно влияет на обмен азота в организме, чего не скажешь о коричневом.Читайте на сайте по теме: Клетчатка - польза и вред, свойства для похудения
Гликемический индекс
Гликемический индекс является показателем того как быстро наш организм перерабатывает крахмал и сахар в глюкозу для частичного удовлетворения в своих потребностях. Профессиональные атлеты, особенно в период “сушки”, всячески стараются избегать продуктов, которые имеют высокий гликемический индекс. Это делается для того, чтобы не набрать вес вследствие выделения большого количества инсулина. Как известно, инсулин является анаболическим гормоном, который начинает синтезироваться в ответ на появление глюкозы в крови.Какой рис полезен для похудения
Белый рис имеет более высокий гликемический индекс, чем коричневый. Поэтому необходимо употреблять в пищу коричневый рис для похудения, так как благодаря индексу, содержание глюкозы в крови будет нарастать медленно и постепенно.С чем правильно есть рис
Интересен тот факт, что употребляя рис с жирами и белками, гликемический индекс изменится кардинально. Так как при одновременном поступлении белков и жиров, замедляется усвоение глюкозы. Если вы захотите перекусить белым рисом с курицей и салатом, то его гликемический индекс будет совершенно другим. Поэтому в случает белого и коричневого риса гликемический индекс является относительно бесполезным показателем, невозможно судить о том, какой из них плохой, а какой хороший.Микроэлементы и пищеварение
По содержанию микроэлементов и витаминов коричневый рис превосходит белый. Это объясняется тем, что во время обработки коричневого риса он становится белым и вследствие этого исчезают многие полезные вещества. Но во время пропарки риса к нему возвращается до 80% всех его полезных качеств. Поэтому рис обработанный паром считается довольно полезным. Так как белый рис, скорей всего, не является вашим основным питательным продуктом, то переживать по поводу недостатка всех веществ в нем не стоит.Согласно выше наведенным фактам невозможно судить о том, какой рис плохой, а какой хороший. Вы можете подобрать подходящий именно вам, ведь между этими видами нет существенной разницы.
Читайте на сайте: Как приготовить мюсли в домашних условиях - рассказывает врач-диетолог
Комментарии Скрыть Показать