Как давно используют имбирь?
Можно предположить, что имбирь знаком людям столько, сколько они себя помнят. Еще в первом столетии нашей эры он прибыл из Азии в Европу, но до этого был хорошо известен и популярен в Индии, Китае, Молуккских островах. Вместе с ним приехали ближайшие родственники – куркума и кардамон, происходящие из одной ботанической семьи. Первый отечественный источник, знакомящий с полезными свойствами имбиря – это Домострой (16 век). Встречается он тут довольно часто, в качестве приправы, лечебного или укрепляющего средства.1. Свойства имбиря
Приправы, настойки, порошки, соусы с имбирем получают, используя его корень. И если в кулинарном искусстве основной упор всегда делался на вкус, то в медицине данная пряность ценится за противовоспалительные свойства, используется для лечения язвенных болезней желудочно-кишечного тракта, простуды, нарушения обмена веществ.В контексте разговора о похудении, некоторых может удивить тот факт, что имбирь усиливает аппетит. Поэтому, если вы планируете проводить дни оздоравливающего голодания или низкокалорийной диеты, подумайте, стоит ли употреблять корешок в пищу. А вот если придерживаться сбалансированной диеты, с полноценным рационом и здоровой физической активностью, пряность раскроет свои достоинства в полной мере.
Имбирь способствует похудению косвенно, нормализуя метаболизм жиров, улучшая пищеварение и перистальтику, насыщая организм ценными витаминами и минералами, повышая иммунитет и даже улучшая настроение. Так, к примеру, эфирное масло имбиря способно успокаивать и усмирять эмоции. Имбирь – ключевой компонент аюрведической медицины, где его называют «универсальным лекарством» и считают сильнейшим исцеляющим веществом.
Поклонники восточной кухни знают, что кусочки маринованного имбиря нейтрализуют вкус предыдущего блюда и позволяют подготовить рецепторы к восприятию нового. Этот факт также можно использовать, чтобы похудеть с имбирем. Просто заканчивайте трапезу ломтиком освежающего корешка!
Если от диет вас отвращают различные расстройства желудка, вроде вздутий, газов, запоров или послаблений, имбирь разом решит их все и станет вашей любимой приправой. А его тонизирующее свойство поможет легче перетерпеть дискомфорт от уменьшения объема пищи. В Индии приправу без ограничений употребляют беременные женщины и кормящие матери.
2. Сухой или свежий имбирь?
Тут ответ очевиден – приправа в виде порошка более доступна, распространена и значительно уступает сочным корневищам в цене. Однако тот, кто хоть раз попробовал чай или бульон со свежим имбирем, к «порошку» будет относиться разве что со снисходительной улыбкой. Кроме прочего, химические вещества из свежего растения улучшают слюноотделение, а следовательно разжевывание, глотание и предварительную обработку еды в ротовой полости. Сырые корни сохраняют больше витаминов, среди которых токоферол (Е), аскорбиновая кислота (С), практически вся группа В и многие другие. Уже 5 грамм качественного имбирного порошка обеспечивает организм человека всеми необходимыми микроэлементами. Употребляемый в разумных количествах, корень абсолютно безопасен (заключение управления по саннадзору в США), за исключением несовместимости с определенными лекарствами (например антикоагулянтами).
Аллергические реакции на имбирь крайне редки, возникают в основном после приема сухой, измельченной приправы. Симптомы проявляются в виде сыпи, изжоги, вздутия живота, газов, тошноты. Имбирь следует принимать с осторожностью людям, переносящим желчекаменную болезнь или имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Интересно! По данным American Cancer Society за 2010-2013 годы, имбирь в силах стать альтернативным методом лечения рака, предотвращая развитие и увеличение опухолей. Опыты проводились в университете штата Мичиган (США, исследователи Choudhury, D.; Bhattacharya, Abhijit; Chakrabarti, Gopal) с 2007 по 2010 годы лишь на животных и «в пробирке», поэтому неизвестно, будет ли эффект сохраняться на человеке.
3. Рецепты с имбирем для похудения
Суп с имбирем
Имбирные супы умопомрачительно вкусны для тех, кто пробует их в первый раз. Одно из лучших обеденных блюд на диете – это пряный бульон, простой и легкий в приготовлении. 1. Для него мы отварим куриный бульон, используя только диетические части филе, без жира и вынем мясо.2. После в кастрюлю опустим морковь, репчатый лук, тертый имбирь и корень сельдерея.3. Варим максимум 10-15 минут, ведь все ингредиенты мелко покрошены.4. Далее смесь можно еще более измельчить с помощью блендера или употреблять в пищу без этого.
Чай "Масала"
Теплый, бодрящий, тонизирующий чай «масала» знает, как похудеть с помощью имбиря. Традиционный напиток в Индии готовят, чтобы восстановить силы, укрепить тело и просто отдохнуть в компании хороших друзей. 1. Для него мы возьмем ароматный и крепкий черный чай, натуральный, без добавок.2. Крепко заваренный напиток смешивается с цельным молоком, медом и специями на выбор: корицей, кардамоном, гвоздикой, черным перцем, лепестками розы, мускатным орехом и, конечно же, имбирем.
Подведем итог – полезные свойства имбиря нельзя недооценивать. Имбирь занимает второе место в рейтинге продуктов, которые помогают похудеть. И корень, и порошок насыщены витаминами, положительно влияют на здоровье, согревают, тонизируют, улучшают метаболизм и настроение.
Имбирные блюда - самые вкусные, их можно комбинировать, а корешок добавлять практически в любую пищу. Поэтому во время диеты данная приправа способна придать сил и уверенности, поддержать на пути к идеальной фигуре и помочь не свернуть с него в минуту случайной слабости.
Полезная статья, не так ли? Поделитесь ей с друзьями в социальных сетях, пусть тоже знают о пользе имбиря.
Комментарии Скрыть Показать