Сыроедение

За и против

За

Акцент на употреблении свежих овощей и фруктов
Получение витаминов  

Против

Отсутствие животного белка

Что можно?

Свежие фрукты, ягоды, овощи, орехи, семена и травы

Что нельзя?

Термически обрабатывать еду

Тип

Низкокалорийная

Потеря веса

Индивидуальная 

Цель

Потеря веса, оздоровительное питание

Главная идея диеты

Те, кто придерживаются сыроедения, считают, что в процессе приготовления пищи продукты теряют витамины.

Как это работает на самом деле?

Когда человек использует диету сыроедение, он быстрее насыщается. Причина в том, что еда, не прошедшая термическую обработку, быстрее заполняет объем желудка (благодаря большому содержанию в ней пищевых волокон).

Польза для здоровья:

Сыроедение (как диета) позволяет исключить из ежедневного меню переизбыток соли, насыщенные жиры, трансжиры и канцерогены, которые зачастую образовываются при термической обработке продуктов.

Вред здоровью:

Пища в сыром виде противопоказана при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Грубая клетчатка способна вызвать обострение гастрита, синдрома раздраженного кишечника, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки. Еще нельзя практиковать сыроедение при острых состояниях, которые сопровождаются большой потерей белка: ожоги, кровотечения, после операции. Если злоупотреблять яркими и несезонными фруктами и овощами, вы рискуете заработать аллергию. Некоторые опасные вещества, например, щавелевая кислота может обезвредить только термическая обработка. Увы, меню сыроедов содержит недостаточно витаминов D, В2, В12, кальция, цинка, селена, железа. А употребляя сырую рыбу и мясо (так называемое, сыроедение палеолита), можно получить кишечных паразитов или пищевое отравление.

2014-11-07