Фитнес-лазанья из кабачков

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ч.л. 
• Кабачки – 2 шт. 
• Шампиньоны 50 грамм 
• Сыр пармезан (либо другой твердый сыр) – 70 грамм 
• Лук репчатый – 1-2 шт 
•  Помидоры – 2 шт (можно использовать черри – 10 шт.) 
• Натуральный йогурт без добавок – 110 грамм 
• Чеснок – 1 зубчик 
• Базилик свежий – 2 веточки 
• Оливковое масло – 2 ст.л. 
• Соль, перец (по вкусу) 

Приготовление соуса:

Измельчите лук и чеснок и обжарьте 5 мин. в глубокой сковороде на оливковом масле. Мелко нарежьте шампиньоны и помидоры, добавьте в сковороду и тушите около 5 минут пока не выкипит жидкость. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный базилик. Все перемешайте и снимите с плиты.

Приготовление лазаньи:

Кабачки обмойте и нарежьте на полоски средней толщины, предварительно обрежьте кончики. Возьмите блюдо для духовки и выкладывайте слоями: половину соуса, половину йогурта  (перемешанного с мукой), третью часть тертого сыра, половину кабачков. После этого слои повторяются, выкладывайте: остатки соуса, йогурт (перемешанный с мукой), третью часть сыра и кабачки. Посыпьте блюдо остатками тертого сыра и запекайте в духовке около 30 мин. при температуре 180-200°C.

2014-12-15