Польза грейпфрута для организма: причины есть его чаще

Такой привычный для магазинных прилавков грейпфрут скрывает в себе множество тайн. Всего 300 лет тому назад священнослужители называли его «запретным плодом». В настоящее время население теплых стран празднует «Фестиваль грейпфрута», подчеркивая огромную пользу и необычный вкус фрукта. 

Польза грейпфрута для организма

Являясь гибридом, растение почерпнуло все самое лучшее от своих предков:

+ плоды некоторых сортов способны покрыть половину суточной потребности организма в фолиевой кислоте;

+ мякоть, богатая антиоксидантами, препятствует старению (Medscape Medical News, 2007 г.);

+ комплекс полезных веществ грейпфрута контролирует уровень холестерина в крови (Р. Платт, 2000 г.);

+ предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы;

+ экстракт из семян может использоваться в качестве антибиотика и против грибка;

И несколько нюансов быть с ним осторожнее:

! Употребление грейпфрута способно значительно повысить кислотность, поэтому больше пользы получат от него гурманы с пониженной кислой реакцией желудочного сока.

! Собственные вещества плода могут конфликтовать с принимаемыми лекарствами. 

Фрукт включают даже в самые строгие диеты, благодаря минимальному содержанию сахаров.
Согласно USDA Nutrient Database, в нем содержится (на 100 г.):

• 0,04 мг. рибофлавина (вит. В2), 
• 0,02 мг. ниацина (вит. В3),
• 0,27 мг. пантотеновой кислоты (В5),
• 0,28 мг. витамина B6
• 0,04 мг. фолиевой кислоты (B9),
• 10 мкг. холина,
• 7,7 мг. витамина С – 59% дневной потребности,
• 33,3 мг. витамина Е,
• 0,13 мг. кальция и железа,
• 0,06 мг. магния, 
• 0,013 мг. фосфора, 
• 8 мг. калия, 
• 148 мг. цинка.

Его пищевая ценность – всего 33 калории и показатель гликемического индекса всего 25 единиц.

Основной антиоксидант грейпфрута – ликопин, не только интенсивно сжигает жир, но и снижает вероятность раковых заболеваний, изменений в ДНК, замедляет развитие атеросклероза, катаракты, глаукомы и дистрофии желтого пятна (American College of Nutrition, 2000 г.).

На заметку читателю! Здесь позволим себе развенчать один из мифов, касающихся E-добавок. Такой полезный ликопин, кроме всего прочего еще и природный краситель, чье присутствие на упаковке обозначается маркером E 160d. 

Как худеть с грейпфрутом?

Лучший рецепт – дважды в день после еды употребить несколько свежих долек плода. Сок и мякоть фрукта придадут пикантную искорку вашим салатам. 

3 рецепта с грейпфрутом:

1. Возьмем 50 нарезанного кубиками грейпа, без пленки и косточек, смешаем с 50 г. отварных креветок, таким же количеством авокадо и добавим одну чайную ложку мелко натертого имбиря. Перемешаем все и получим готовый к употреблению супер-витаминный микс, готовый зарядить энергией и хорошим настроением на весь день.

2. Дольки грейпфрута и апельсина, слегка сбрызнутые сиропом и посыпанные корицей – лучшее средство для поднятия настроения. Сахар здесь всегда можно заменить более диетической и безопасной фруктозой, а для большей питательности соединить с овсяными хлопьями. Тщательно перемешиваем все компоненты, выкладываем на лист пергамента и 10-15 минут держим в духовке. За это время божественный запах коричной выпечки распространится по всей комнате.

3. Стакан грейпфрутового сока легко заменит традиционный апельсиновый на утреннем столе и внесет в питание чуточку разнообразия. Некоторые предпочитают есть грейпфрут на ночь для похудения, но никаких данных об эффективности такого подхода нет. Питаться поздно вечером – вообще не лучшая идея, так как пище необходимо время для переваривания. Что касается фруктов, для них этот промежуток можно смело увеличивать вдвое. Поэтому лучше есть их минимум за 3 часа до сна. 

Что такое грейпфрутовая диета?

Грейпфрутовая диета гораздо более известна на Западе. Там она также носит название «Голливудская диета» и существует еще с 1930-х годов. Ее особенность заключается в том, что худеющему разрешается потреблять мясо, яйца и другие продукты, богатые белком, сопровождая их дольками фрукта или его мякотью. А все потому, что компоненты фрукта для усвоения требуют присутствия белков и жиров, которые не откладываются в виде подкожного жира, а «работают». Придерживаться диеты следует не более 12 дней, после идут 2 выходных. 

Примерное меню диеты: 

Завтрак: 
+ Половина грейпфрута;
+ Кофе или чай без сливок \ сахара 

Обед: 
+ 0.5 грейпфрута
+ 2 яйца (любым способом); 
+ овощной салат с уксусом и лимоном;
+ Кофе или чай.

Ужин: 
+ 0.5 цитруса;
+ 150 г. постного мяса;
+ овощной или фруктовый салат;
+ Кофе или чай.

Исследования, проведенные в 2004-м году американской организацией «The Florida Citrus Department» подтвердили работоспособность диеты. При регулярном приеме сока в течение 12 недель, без других ограничений, участники эксперимента потеряли от 1 до 4 кг. Ранее также считалось, что польза грейпфрута для женщин состоит в отдалении времени менопаузы, однако данные слухи не имеют медицинского подтверждения. 

Подведем итог:

грейпфрут полезно есть как на диете, так и вне ее. Он обладает массой полезных свойств и способен покрыть значительную часть ежедневной потребности в витаминах и микроэлементах. Систематическое употребление плода укрепит ваше здоровье, вернет красивую фигуру и гарантирует долголетие. 

Интересные факты:

1. Современное название грейпфрут получил на Ямайке в 1814 году. А красную мякоть – с выведением сорта Ruby в 1952-м. 

2. Высота плодоносного дерева иногда достигает 15 метров в высоту. 

3. Существует около 20 сортов грейпа, и чем краснее мякоть фрукта, тем он более сладок. Дикий плод обладает светло-желтой «начинкой».

4. Для разрезания плода придумали нож специальной формы – слегка изогнутый, с пилочками с двух сторон. К нему в комплект идет особая ложечка с зубцами.

5. Больше всего фрукт едят в Китае – потребляется почти 4 тонны плодов. Это половина всего мирового оборота и в 4 раза больше, чем в США (2012 г., Food And Agricultural Organization of United Nations).

6. В Коста-Рике из плодов делают конфеты и фаршируют дольки, а на Гаити – готовят варенье. 

7. Существуют вкусные гибриды грейпа и помело – оробланко и мелоголд. Специфической «горчинки» в них нет. 

2015-04-01