Рецепт: Паста "по-итальянски" с томатами и базиликом

Ингредиенты:

• Паста из твердых сортов пшеницы – 400 г
• Помидоры (свежие) – 5 шт
• Пармезан сыр – 100 г 
• Базилик (свежий) – от 5 до 20 листочков (исходя из вашей любви к этой зелени)
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль, перец, приправа «Травы итальянской кухни» - по вкусу

Приготовление:

1.Нарезаем чеснок тонкими пластинками и обжариваем в глубокой сковороде на тонком слое оливкового масла. Температурный режим чуть ниже среднего, чтобы чеснок томился в масле до легкого желтоватого оттенка.

2.Нарезаем тонкими пластинами предварительно помытые помидоры.

3.Часть листочков базилика мелко шинкуем. Другую часть сохраняем цельными листочками для сервировки блюда.

4.Помидоры, нашинкованный базилик добавляем к чесноку в сковороду, кладем специи, перемешиваем и тушим на среднем режиме около 3-5 минут. Следите, чтобы соус не был чересчур водянистым, если необходимо добиться больше густоты – потушите его немного дольше.

5.Пасту отвариваем до полуготовности и слив воду, кладем в сковороду с соусом.

6.Смешиваем, тушим еще минуту и выкладываем по сервировочным тарелкам.

7.Сыр пармезан трем на терке, либо крошим руками в каждую тарелку и украшаем оставшимися листочками базилика.

Аромат невероятный! Приятного аппетита.