- Стиль
- Уход за внешностью

Мясное рагу по-мароккански

Автор: редакция BODYCAMP

3 Октября 2014

Сытное блюдо на восточный манер с целым набором благоухающих пряностей.

Ингредиенты:

Оливковое масло - 3 ст.л.
Говяжья вырезка, порезанная кубиками - 800 г
Луковица, порезанная - 1 шт.
Морковь, порезанная - 1 шт.
Чеснок, измельченный - 2 зубчика
Молотая паприка - 1 ч.л.
Молотый кумин - 1 ч.л.
Молотая корица - 1 ч.л.
Говяжий бульон - 2 чашки
Оливки - ½ чашки
Изюм - ½ чашки
Консервированный нут - 1 банка
Свежая кинза - ½ чашки
Лимонная цедра - 1 ч.л.

Разогрейте 2 столовые ложки масла в сотейнике, подсолите куски мяса и порциями обжарьте их в масле по 3 минут с каждой стороны. Переложите на отдельную тарелку. Добавьте в сотейник столовую ложку масла и положите в него лук, чеснок, морковь. Готовьте до мягкости - около 10 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте еще минуту. Влейте бульон, положите оливки, изюм, нут, кинзу и мясо, доведите до кипения и потомите, пока мясо не приготовится. Добавьте лимонную цедру, еще рез перемешайте и выключайте.