Макробиотика: описание, возникновение, связь с похудением

Что такое макробиотика?

Макробиотическая диета - это режим питания, при котором основу рациона должны составлять зерна (примерно 50-60%), овощи (20-30%), стручковые, морская капуста (15-20%) и суп мисо (5%). 

Макробиотическое учение родом с Востока, а именно из Японии, поэтому подобное распределение продуктов считается оптимальным для японцев. Для жителей других стран нужно находить сочетания съестного, произведенного (а точнее выращенного, так как промышленная обработка в макробиотике признана пагубной для здоровья) в конкретной местности с соблюдением баланса Инь и Ян. Употреблять растения в пищу нужно по сезону. А сам процесс приема пищи – это своего рода медитация, еда должна пережевываться много раз.

Направление не имеет под собой научной основы. Получило распространение благодаря авторитету древневосточных учений и стараниям сподвижников. Но судя по популярности макробиотической диеты на протяжении многих лет, люди, ее практикующие, добиваются положительных эффектов. В частности, считается, что макробиотика и похудение взаимосвязаны. Но прежде чем рассмотреть возможную взаимосвязь, углубимся в суть теории, в историю ее возникновения.

Истоки современной макробиотики

Впервые такое понятие как «макробиотика» появилось во времена Гиппократа. Под ним понималось учение об оптимальном принятии пищи продлевающей жизнь. В современной речи понятие появилось в конце XVIII века, благодаря Христофу Вильгельму Гуфеланду - немецкому мистику-врачу. Он вкладывал в это понятие идеи живительной силы Солнца, активизирующейся в плодах земли. Но его теории не были поддержаны общественностью и забылись со временем.

Современный термин «макробиотика» никакого отношения к вышеназванным учениям не имеет. Его суть отражает систему питания, практикующуюся в храмах Буддизма Японии, под названием «Суодзин риори» (т.е. «кухня, улучшающая суждения»). В конце XIX века переписать древние идеи дзен на современный лад решился японский врач по имени Сагэн Итидзука. Он говорил о том, что все болезни можно лечить лишь пищей, составленной из особым образом подобранных продуктов.

У теории Итидзуки нашлось много последователей, в числе которых был Юкиказу Сакуразава. Позже он сменил свое настоящее имя на Джорджа Осава и присвоил идеям Итидзуки не используемый на тот момент термин «макробиотика», адаптировав их под европейский менталитет. На Западе Ошаву ждал грандиозный успех в виде миллионных тиражей книг, сети ресторанов и толп поклонников дзен-макробиотики. Сейчас существует больше 1000 макробиотических центров по всему миру.

Основы теории

Главное в этом учении – соблюдение в продуктах баланса между первоначалами Инь и Ян. Благодаря этому организм способен гармонизировать свою работу, настроиться на телесное здоровье и духовное просветление.

Итак, все продукты разделены на группу «инь» и группу «ян».

Злаки и овощи, выращенные в холодном климате, относятся к «ян», а в теплом климате – к «инь».
То же и с фруктами, которые, если растут на дереве, то в них усиливается Инь, а если на почве – то Инь становится меньше.

Содержание Ян в фруктах по убыванию: 

Чем больше размер бобовых, тем больше в них энергии Ян, чем бобовые меньше, тем больше содержание Инь.

Списки подобного рода (на соотношения первоначал) разработаны для всех возможных групп продуктов. Всего Осава вывел 10 режимов питания.

Идеальный баланс первоначал, по мнению Осавы, содержится в рисе. Люди, добившиеся наивысшей точки просветления (седьмой), способны питаться одним вареным рисом.

Какая взаимосвязь между макробиотикой и похудением?

Как было сказано в начале статьи, многие люди следуют макробиотическим принципам с целью похудеть. Ведь упор в этой системе питания делается на низкокалорийных продуктах, которые, по мере так называемого духовного просветления, сводятся к питанию только рисом.

В общем-то, в самой идее питаться в основном продуктами растительного происхождения нет ничего плохого. Вегетарианские диеты нередко назначают при заболеваниях диабетом 2 типа, при ожирении, как оздоровительные и способствующие похудению. Многие звезды, например Мадонна, следуют этой диете (о макробиотической диете Мадонны подробно описано в одной из наших статей). Но вот питание одним рисом – это уже прямая опасность для здоровья, грозящая авитаминозом, вымыванием кальция,анемией, дистрофией и, как следствие, принудительным лечением.

К счастью, большинство макробиотических рекомендаций – это правила питания для низших ступеней посвящения: например, пережевывать пищу следует минимум 50 раз, прежде чем проглотить, максимум – 150, меньше пить и т.п.

Что вы думаете о макробиотическом питании и его эффективности для здоровья и похудения? Поделитесь своей точкой зрения в комментариях ниже.

2015-02-10