Рецепт Брокколи в рыбно-сырном соусе

Ингредиенты:

• Брокколи свежая - 200 грамм 
• Семга с/с (в вакуумной упаковке) - 50 грамм 
• Сыр твердый (жирностью до 20%) – 100 грамм 
• Сливки пастеризованные (жирностью до 15%) – 50 мл 
• Желток яйца – 1 штука 
• Сок лимона – около 2 ст.л. 
• Оливковое масло – 1 ст.л. 
• Соль, перец, специи – по вкусу 

Приготовление: 

1. Воду в кастрюле вскипятить, добавить туда соль, перец и специи. 

2. Закинуть капусту брокколи в кипящую воду на 3-5 минут. 

3. Откинуть брокколи на сито, равномерно облить оливковым маслом и побрызгать лимонным соком. 

4. Натертый на терке сыр, отделенный от белка желток яйца и сливки смешать. Влить массу в глубокую сковороду. 

5. Нагреть содержимое сковороды до растворения сыра и превращения соуса в однородную массу. 

6. Добавить в соус семгу, нарезанную кусочками и измельчить блендером до легкой пены. 

7. Отварную брокколи разложить на сервировочную тарелку и не жалея залить ее рыбно-сырным соусом. При желании, для праздничного стола блюдо можно украсить отварными креветками.

Приятного наслаждения!