Почему нам необходим витамин F?

Автор: Наталья Родина

3 Февраля 2015

Давно известный витамин F продолжает удивлять своими целебными свойствами. Но, как и любое лекарство, он может превратиться со спасения в яд. Сколько его нужно для здоровья и продукты, содержащие витамин F.

Витамин F: для здоровья и красоты
Витамин F – это несколько полиненасыщенных жирных кислот, чрезвычайно важных для нашего организма. Гордое название «витамин» досталось трем из них – арахидоновой, линолевой и линоленовой, хотя в природе таких кислот существует значительно больше. По своей химической сути это жиры с несколькими двойными связями. Такое строение превращает их из врагов в друзей, поэтому в народе полиненасыщенные жирные кислоты или ПНЖК называют «полезными жирами». В зависимости от положения двойных связей, их делят на омега-3 и омега-6 кислоты. 

Немного из истории

История витамина F началась в 30-х годах прошлого века: тогда ученые обнаружили некое вещество, крайне важное для роста и развития. Не зная его структуры и путей метаболизма, ученые назвали его витамином. Сейчас известно, что это полиненасыщенные жирные кислоты. Их наш организм синтезировать не может, но под воздействием энзимов они могут взаимопревращаться. «Ядром» витамина F является линоленовая кислота, при ее достаточном количестве другие могут синтезироваться самостоятельно. Поэтому название «витамин» не совсем правильное, но учитывая важность данных кислот для организма, оно сохранилось.

В 70-х годах заметили, что обилие жирных кислот в рационе жителей Гренландии, защищает их от заболеваний сосудов и сердца. Предположение подтвердило население прибережных регионов Японии, Нидерландов, Канады. Затем открыли, что витамин F необходим для нормального развития и деятельности мозга. Чем больше изучали ПНЖК, тем более полезных свойств обнаруживалось: они необходимы для функционирования нервной, иммунной и гормональной систем, способствуют заживлению ран, положительно влияют на состояние кожи и волос. Достаточное количество в рационе ПНЖК защищает от нейродегенеративных болезней, например Альцгеймера, а также улучшает работу мозга. Польза витамина f для кожи.jpg

Витамин F: суточная потребность

Ученые пока не договорились о суточной норме витамина F, но считается, она должна составлять не менее 1 грамма в день, что вполне может покрыться сбалансированным питанием. Придерживаясь диеты бедной на жиры, необходимо увеличивать употребление витамина.

Во-первых, такой рацион не покроет потребность в витамине; во-вторых, липиды помогают ему усваиваться. Полностью покрыть суточную норму помогут 15 грецких орехов или 25-35 г масла холодного 
отжима (подробнее про пользу орехов при диете мы написали в одной из прошлых статей)

Дополнительно витамин F рекомендуется принимать при повышенном уровне холестерина, сахарном диабете, аутоиммунных и кожных заболеваниях, после хирургических операций. Повысить же положительное воздействие полиненасыщенных жирных кислот поможет дополнительный прием антиоксидантов, витамина В6 и цинка. Первые нужны, чтобы сохранить структуру кислот, а В6 и Zn – для их функционирования. В свою очередь, витамин F способствует усвоению «коллег», витаминов А и Е.

Продукты богатые на витамин F

Витамин Ф в продуктах.jpgЧтобы покрыть суточную потребность организма в «полезных жирах», рекомендуется ежедневно употреблять: 
• растительные масла: льняное, рыжиковое, горчичное, масло проростков пшеницы или арахисовое;
• рыбу жирных видов: тунец, лосось, форель, сардины, а также рыбий жир и моллюски;
• грецкие и другие орехи;
• зерна, содержащие большое количество масел: семена тыквы, подсолнуха, кедровой сосны.
Не стоит забывать, что в рафинированных маслах витамина F остается совсем немного. Еще: чем меньше термообработок прошли продукты, тем больше в них витамина осталось. Лучшими источниками жирных кислот считаются орехи и рыба холодного копчения. Но не стоит перегибать с последним: вместе с полезными жирами, там содержатся вредные тяжелые металлы (как отличить полезную рыбу от вредной мы писали ранее).

Какое из масел полезнее? 

В рейтинге по содержанию ПНЖК и полезности первое место принадлежит льняному маслу. Разрекламированное оливковое масло богатое на витамин Е, но не на «полезные жиры». Рапсовое масло вместе с высоким содержанием витамина F, содержит эруковою кислоту, отрицательно влияющую на миокард. Хорошим составом может похвастаться рыжиковое масло.

ВАЖНО! ПНЖК распадаются на свету, при действии кислорода, высоких температур. Поэтому масла лучше покупать в аптеке, где гарантируется их правильное хранение. Бутылка должна быть темная, чтобы защитить содержимое от света. Испорченное масло теряет полезные свойства, становиться канцерогенным.

Чем грозит дефицит?

Нехватка витамина F способствует аллергическим реакциям, воспалительным процессам, нарушению обмену веществ в коже – появлению прыщей, сухости, трещин. Длительная нехватка влечет развитие экзем, дерматитов, гнойных высыпаний. У людей, чей рацион богат жирной пищей, на сосудах откладываются холестериновые бляшки, увеличивается риск инфарктов и инсультов. В результате дефицита витамина F печень хуже справляется с детоксикацией организма, ослабевает иммунитет. Поэтому, дефицит этого витамина грозит прежде всего тем, кто сидит на низкожировых диетах, одна из таких диета Маргариты Королевой.

Витамин F в виде биологических добавок

Витамин F в таблетках.jpg Чтобы восполнить нехватку в витамине, существует множество БАДов, которые производятся из рыбьего жира, обогащенные витаминами Е и А, выпускаются в виде капсул или масел. Некоторые из них могут позиционироваться как БАДы для снижения веса, например, что не всегда соответствует действительности.

Выбирая препарат, следует обратить внимание на дополнительные компоненты, многие из них могут вызывать аллергию и другие последствия. Подробнее узнать о пищевых добавках с маркировкой Е и их воздействии на здоровье, можно на сайте. Хотя витамином F практически невозможно передозироваться, не стоит пренебрегать инструкциями по применению.

Комментарии Скрыть Показать

Ваш комментарий появится после модерации.

Чтобы больше узнать о себе, своих привычках и теле, а также получить полезную информацию, предлагаем пройти наши тесты и калькуляторы.

Индекс массы тела

см

кг

см

Пол:

Все калькуляторы

Правильно ли вы питаетесь?

  1. Вы заедаете стресс, тревогу, страх?

Продолжить
Все тесты

ПЕРСОНАЛЬНОЕ МЕНЮ

Ваш личный план питания для похудения

Составляет диетолог с учетом принципов правильного питания и индивидуальных особенностей

Рецепты на каждый день и список покупок на неделю

5 сбалансированных приемов пищи в день для похудения без жестких запретов в питании

Узнать больше>


Похожее

Популярное

 



Забыли пароль?

Введите ваш адрес электронной почты - вы получите дальнейшие инструкции по восстановлению пароля.
E-mail

Смена пароля

Введите ваш новый пароль
Пароль
Повторите пароль

Авторизация

Если у вас еще нет личного кабинета, пройдите регистрацию.
E-mail
Пароль
Войти через соцсети:

Регистрация

Если у вас уже есть личный кабинет, авторизуйтесь.
Имя*
Фамилия
Телефон
E-mail*
Пароль
Повторите пароль
Введите код
Войти через соцсети: