Кальмары: польза и вред, калорийность и норма белка

Автор: редакция BODYCAMP

24 Июля 2015

Сколько белка в кальмарах и какова их калорийность. Польза и вред этих морепродуктов и их использование в диете. Высококачественный белковый продукт полезный для похудения и для наращивания мышечной массы.

Польза кальмара в вашем рационе
Кальмары в последнее время стали привычным продуктом в рационе людей, следящих за своим питанием. Да и по цене они вполне доступны, поэтому многие, предпочитающие качественную белковую, но при этом диетическую и низкокалорийную пищу, выбирают этот морепродукт. 

К продаже его предлагают в замороженном, консервированном, сушеном, вяленом виде. Прежде чем разобраться, чем полезны кальмары, необходимо понять, что они из себя представляют..

Читайте по теме: Польза и вред консервированных продуктов

Дар моря

Кальмары являются головоногими моллюсками и имеют пять пар щупалец. И их тушка, и щупальца употребляются в пищу.

Данные моллюски обитают и вылавливаются практически во всех морях, правда, чем севернее море, тем меньше размеры кальмаров. В природе встречаются и гигантские кальмары, длиной в несколько метров и весом до 400 кг. Обычные представители вида весят до полукилограмма.

Химический состав мяса кальмаров

Мясо этих моллюсков составляет чистый легкоусвояемый белок. Сколько белка в кальмарах? Ответ - 85%.

В мясе множество минеральных веществ (калий, железо, фосфор, йод, медь, селен, цинк, магний, кальций, натрий, молибден, кобальт). Оно также содержит таурин. Витамины группы В, витамины Е, РР, С, являющиеся жизненно важными для человека, добавляют список положительных компонентов в кальмарах в их пользе для организма при употреблении в пищу.

Читайте по теме: Соевые продукты: польза и вред, калорийность и содержание белка


Отметить стоит также то, сколько калорий в кальмарах - 75 Кк на 100г., то есть, калорийность их весьма низкая. В мясе этих жителей моря жиров всего 0, 3 %, а углеводы практически отсутствуют. Оно характеризуется сбалансированным составом насыщенных жиров, полиненасыщенных и мононенасыщенных липидов.

Чем полезны кальмары

Прежде всего, это очень вкусный продукт, особенно при умелом приготовлении. 
Как и все морепродукты, кальмары богаты йодом, калием, фосфором и пр. Йод важен для здоровья щитовидной железы и общего обмена веществ. Фосфор необходим для крепости костей и активной работы мозга. Калий, магний и железо необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Входящий в состав кальмаров селен помогает выводить тяжелые элементы из организма. Селен в соединении с витамином Е оказывают умеренное мочегонное действие на организм. Таурин участвует в обмене жиров, соответственно, улучшает обменные процессы. Таурин применяют в качестве биодобавок. Он также необходим в рационе домашних животных.

Употребив мясо кальмара в пищу, можно насытиться, не ощущать голод, получить нужное организму количество белка и при этом не волноваться насчет калорий. Нужно отметить и пользу мяса этих моллюсков для людей, тренирующих мышцы или тех, кто занимается бодибилдингом. Для таких людей это - чистый натуральный, легкоусвояемый белок.
Как уже было сказано, кальмары калорийность довольно низкая, их может позволить себе человек на диете.

Кальмары польза и вред

О том, насколько полезно иногда употреблять богатый белком морепродукт, сказано и написано много. Но справедливо обратить внимание и на некоторые отрицательные моменты. 
Так, несмотря на все положительные характеристики мяса кальмара, злоупотреблять им не стоит даже абсолютно здоровому человеку. Как известно, пища должна быть разнообразной, и отдавать предпочтение одному, даже самому полезному продукту, не стоит. С особой осторожностью необходимо употреблять этот морепродукт в пищу людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы. Беременные женщины также должны знать меру, даже если их "тянет" на этот деликатес.

Читайте на сайте: Замороженные продукты питания: польза и вред, производство

 
Обратим особое внимание любителей пива с кальмарами, детей, покупающих так называемые сушеные или вяленые кальмары, любителей «погрызть» чего-нибудь на досуге. Такой продукт, в лучшем случае, не принесет пользу организму, в худшем – может значительно навредить. Дело в том, что для их приготовления необходимо большое количество соли, в том числе и модифицированной, что очень вредит организму. Кроме того, покупая упаковку кальмаров к пиву, всегда нужно обращать на срок годности и условия хранения продукта. В случае несоблюдения правил, отравление организма не за горами.

Весьма вкусны и полезны кальмары отварные, как компонент в разных салатах, способы приготовления которых можно найти в любом сборнике кулинарных рецептов.

Комментарии Скрыть Показать

Ваш комментарий появится после модерации.

Чтобы больше узнать о себе, своих привычках и теле, а также получить полезную информацию, предлагаем пройти наши тесты и калькуляторы.

Индекс массы тела

см

кг

см

Пол:

Все калькуляторы

Правильно ли вы питаетесь?

  1. Вы заедаете стресс, тревогу, страх?

Продолжить
Все тесты
 



Забыли пароль?

Введите ваш адрес электронной почты - вы получите дальнейшие инструкции по восстановлению пароля.
E-mail

Смена пароля

Введите ваш новый пароль
Пароль
Повторите пароль

Авторизация

Если у вас еще нет личного кабинета, пройдите регистрацию.
E-mail
Пароль
Войти через соцсети:

Регистрация

Если у вас уже есть личный кабинет, авторизуйтесь.
Имя*
Фамилия
Телефон
E-mail*
Пароль
Повторите пароль
Введите код
Войти через соцсети: