Секреты какао бобов: польза и вред, состав. Какие эффекты даст употребление какао?

Автор: редакция BODYCAMP

28 Июня 2016

Полная обзорная статья о какао. Какие у какао полезные свойства и противопоказания к употреблению. Почему и в каких случаях лучше заменить кофе на какао с молоком, зачем включать этот напиток в свой регулярный рацион.

Секреты какао бобов: польза и вред, состав

Какао – это  не только ароматный и вкусный напиток, который может быть включен в самые полезные продукты на завтрак, но данное слово также употребляется к дереву, его семенам, порошку, получаемому из плодов. Шоколадное дерево имеет богатую историю культивирования, которая уходит корнями во времена индейцев майя и ацтеков. Да и сейчас, какао-дерево выращивают везде, где есть подходящие условия, ведь его плоды - это по истине, «пища богов».

Состав какао бобов

Плод шоколадного дерева довольно крупен, вмещает в себя от 20 до 50 какао-бобов. Именно из них получают ценное какао-масло и порошок, которые используются при производстве шоколада, в кондитерской, кулинарной сфере.

Бобы на 50% состоят из жиров, т.е. какао-масла, а химический состав какао в сухом остатке (т.е. после отжима масла), очень разнообразен, и включает в себя:

  • белки 
  • целлюлозу 
  • крахмал 
  • полисахариды 
  • дубильные вещества 
  • красящие пигменты 
  • минеральные вещества 
  • органические кислоты 
  • кофеин (теобромин)

В достаточном количестве какао имеет витамин РР, магний, фосфор, железо,  в избытке - медь, марганец, кобальт. Также бобы насыщены антиоксидантами, препятствующими старению кожи, и нейромедиаторами, которые стимулируют чувство удовольствия, удовлетворения.

Какао-порошок: польза и вред  для здоровья

Какао-порошок, который используют для приготовления ароматного напитка, получают из отжатых бобов. Он сухой, имеет выраженный шоколадный запах, горьковатый вкус. Свойства этого продукта разнообразны, а мера полезности или вредности зависит от количества выпитого напитка.

Учеными, с помощью многочисленных исследований, доказано, что употребление какао стимулирует нервную систему и способствует улучшению работоспособности. Также, этот напиток, благодаря содержанию кофеина, оказывает тонизирующее, бодрящее действие на организм человека. Он способствует выработке «гормонов счастья», а значит, является профилактикой депрессии (читайте, также: как повысить гормон счастья серотонин). Активизируя все системы организма, помогает справиться с кратковременным стрессом.

Минеральные вещества, которые содержаться в какао-порошке, обладают такими полезными свойствами:

  • профилактика анемии; 
  • продление молодости кожи и волос (в частности препятствие раннему поседению); 
  • влияние на липидный обмен, снижение «вредного» холестерина в крови; 
  • укрепление костной ткани; 
  • профилактика сахарного диабета и болезней сердечно-сосудистой системы.

Какао может быть вреден в 2 случаях:

1.       При чрезмерном употреблении.

2.       При употреблении некачественной продукции.

Злоупотребление продуктами, содержащими какао, негативно влияет на нервную систему, вызывая нервозность, спутанность сознания, бессонницу. А некачественные бобы, или замена натурального порошка производственными отходами, не приносит пользы организму, может вызвать аллергию.

Какао имеет больше полезных свойств чем противопоказаний, и все же, следует ограничить его употребление при чрезмерной секреции желудочного сока, а также тем, кто страдает гипервозбудимостью нервной системы.

Кофе и какао: что лучше и в чем разница?

Сравнивая эти ингредиенты,  следует руководствоваться не личными вкусовыми предпочтениями, а  эффектами, которые они производят. Если судить с этой точки зрения, то какао-порошок лучше подойдет для ежедневного применения, чем кофе. И вот почему: оба напитка содержат кофеин, но в кофе его значительно больше, а значит, он более губителен для организма. Постоянное употребление кофе  истощает нервную систему,  со временем, вместо бодрящего эффекта будет совершенно противоположная реакция сонливости, бессилия.

Какао действует мягче, он бодрит не за счет ударной дозы кофеина, а благодаря комплексу веществ, о которых упоминалось выше. Если не злоупотреблять этим напитком, он подарит силы и хорошее настроение на весь день.

Теперь вы знаете, чем полезен какао с молоком, делайте выбор в пользу своего организма и будьте здоровы.

А вот о пользе масел, в том числе масла какао, для увлажнения тела после душа мы рассказывали ранее. Следите за обновлениями сайта!

Комментарии Скрыть Показать

Ваш комментарий появится после модерации.

Чтобы больше узнать о себе, своих привычках и теле, а также получить полезную информацию, предлагаем пройти наши тесты и калькуляторы.

Индекс массы тела

см

кг

см

Пол:

Все калькуляторы

Правильно ли вы питаетесь?

  1. Вы заедаете стресс, тревогу, страх?

Продолжить
Все тесты

ПЕРСОНАЛЬНОЕ МЕНЮ

Ваш личный план питания для похудения

Составляет диетолог с учетом принципов правильного питания и индивидуальных особенностей

Рецепты на каждый день и список покупок на неделю

5 сбалансированных приемов пищи в день для похудения без жестких запретов в питании

Узнать больше>


Похожее

Популярное

 



Забыли пароль?

Введите ваш адрес электронной почты - вы получите дальнейшие инструкции по восстановлению пароля.
E-mail

Смена пароля

Введите ваш новый пароль
Пароль
Повторите пароль

Авторизация

Если у вас еще нет личного кабинета, пройдите регистрацию.
E-mail
Пароль
Войти через соцсети:

Регистрация

Если у вас уже есть личный кабинет, авторизуйтесь.
Имя*
Фамилия
Телефон
E-mail*
Пароль
Повторите пароль
Введите код
Войти через соцсети: