Как выбрать правильный творог в магазине

Автор: редакция BODYCAMP

16 Октября 2015

Какова польза творога для похудения и здоровья обсуждалось не раз, поэтому спрос на этот продукт значительно вырос. Производители стали делать некачественный товар, чтобы покрыть этот спрос. Сегодня в статье обсуждаем, как не стать покупателем плохой молочной продукции и как выбрать правильный творог в магазине.

Как выбрать правильный творог - читаем этикетку
В одной из предыдущих статей речь шла о том, как выбрать муку для правильного питания, где мы обсудили виды муки, их пользу, вред и в каких блюдах лучше применять тот или иной вид продукта. Сегодня коснемся выбора творога и определения его качества.

Как выбрать правильный творог – читаем этикетки

При нынешнем изобилии супермаркетов и товаров в них зачастую встает вопрос о том, как сделать правильный выбор продукта, который бы соответствовал нашим гастрономическим пристрастиям, был полезен для здоровья, и, что немаловажно, не навредил.

Одним из продуктов, который мы все покупаем регулярно, является творог. Хорошо, если вы живете в сельской местности и имеете возможность готовить его сами или покупать у знакомой хозяйки. В городе это становится проблемой, хотя ассортимент творога здесь гораздо больше. К нашим услугам рынки и лотки, специальные молочные магазины и супермаркеты. Некоторые предпочитают исключительно базарный творог, а некоторые, учитывая особенности данного продукта, покупают его, запечатанным в заводской упаковке.

Еще раз о пользе творога

Творог – прекрасный диетический продукт, обладающий массой полезных свойств. Его в разном виде рекомендуют употреблять в пищу в любых случаях, даже при серьезных заболеваниях пищеварительной системы. Подходит данный продукт и для похудения. В творог входят хорошо усвояемые животные белки, минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, железо, натрий, цинк и др.), витамины А, РР, С, Е, витамины группы В, фолиевая кислота. В твороге они настолько в сбалансированном виде, что удовлетворяют норму человека в этих элементах. Будучи получаем из молока путем закваски и последующего отжима, творог имеет полезные для нашего желудка и кишечника молочнокислые бактерии.

Польза творога для похудения

Творог является неотъемлемой частью диет для похудения. Дело в том, что этот продукт насытит наш организм полезными веществами, но при этом он имеет малую калорийность. Если употреблять в пищу нежирный или диетический творог, то в организм будет попадать совсем незначительное количество жира, и он будет расходовать свой запас. Кроме того, творог нормализует обмен веществ и своевременное выведение шлаков из организма. А это, как известно, также важные составляющие процесса похудения.

Наш диетолог Наталья Нефедова очень положительно отзывается о пользе творога для здоровья, особенно для женщин после 40 лет, когда кальций особенно необходим женскому организму. Кроме того, Наталья Нефедова включает в достаточном количестве этот продукт при разработке меню для похудения нашим клиентам.

Виды творога

Согласно ГОСТа, различают творог:
  1. Жирный (показатель жирности 1, 180). Его калорийность 2260 ккал на кг.
  2. Полужирный (показатель жирности 0, 090); калорийность 1560 ккал на кг.
  3. Нежирный (показатель жирности 0, 006); калорийность 860 ккал на кг.
  4. Диетический (обезжиренный) (показатель жирности 0, 0011); калорийность 700 ккал на кг.
Как видим, в диетическом твороге совсем мало жиров, и именно он рекомендован для похудения.

Читайте на сайте по теме: Как правильно считать калории чтобы похудеть - худеем на подсчете

Как выбрать правильный творог

На что, прежде всего, стоит обратить внимание – на внешний вид продукта, его запах и консистенцию.

1. Внешний вид творога

- Это должна быть однородная белая масса с оттенком кремовости или легкой желтизны. Голубоватый оттенок или серый – признаки некачественного продукта или фальсификата.

2. Запах 

Запах молочного продукта с легкой степенью кислости. Резкий кислый запах – признак несвежести творога. Наличие других запахов означает различные добавки в составе продукта, которой уже не есть натуральный. Категорически не допустим запах плесени.

3. Консистенция

Творог должен быть массой маслянистого вида без крошек. Даже если этот продукт обезжирен, распадение его на крошки не допускается.

Как выбрать творог в магазине

В магазине творог может продаваться на развес и в упаковках.
Покупая его, смотрите на витрину, определяйте взглядом: 
  • внешний вид творога, 
  • условия его хранения. 
Интересуйтесь у продавца о дате изготовления, проверьте накладную, если вызваны сомнения.

Творог в упаковке – читаем этикетку

1) На этикетке смотрим имя производителя. Доверяем лишь тем, кто имеет современные высокотехнологичные перерабатывающие линии, сводящие к минимуму присутствие человека и пекущиеся о чистоте и стерильности.

2) Смотрим на дату изготовления. Выбираем творог, дата производства которого ближайшая, до 72 часов. Единственная причина, когда творог может нанести вам вред – его несвежесть, плохие условия хранения и производства.

3) Обращаем внимание на срок реализации продукта. В случае с творогом это будет 72 часа (3 суток) с дня изготовления. При более длительных сроках реализации творог теряет две трети своих полезных качеств, хотя, сохраняет вкусовые, и благодаря более тщательной обработке, им отравиться будет сложно.

4) Мы уже знаем о видах творога по жирности. Для похудения выбираем продукт с минимумом жиров, т.е., диетический.

5) Смотрим состав продукта. Производители должны писать такую информацию разборчиво и читабельно, а не скрываться за мельчайшим шрифтом. В натуральном твороге должны быть указаны только натуральные ингредиенты. В идеале творог должен иметь в своем составе только молоко (нормализованное самосквашенное), но допускается еще наличие закваски. Наличие растительных жиров или консервантов означает не творог, а творожный продукт.

6) В сырковые и творожные массы, как правило, добавляют крахмал и другие компоненты. Покупая их, вы должны знать об этом. Для похудения показан лишь натуральный творог, а не масса.

Покупать домашний или магазинный творог – дело предпочтений и возможностей каждого. В любом случае, этот кисломолочный продукт является одним из наиболее полезных, он обязательно должен присутствовать в рационе. Узнайте мнение нашего диетолога о том, какие соки полезны для сердечно-сосудистой системы, возможно, эта тема тоже будет интересна для вас. 

Комментарии Скрыть Показать

Ваш комментарий появится после модерации.

Чтобы больше узнать о себе, своих привычках и теле, а также получить полезную информацию, предлагаем пройти наши тесты и калькуляторы.

Индекс массы тела

см

кг

см

Пол:

Все калькуляторы

Правильно ли вы питаетесь?

  1. Вы заедаете стресс, тревогу, страх?

Продолжить
Все тесты

ПЕРСОНАЛЬНОЕ МЕНЮ

Ваш личный план питания для похудения

Составляет диетолог с учетом принципов правильного питания и индивидуальных особенностей

Рецепты на каждый день и список покупок на неделю

5 сбалансированных приемов пищи в день для похудения без жестких запретов в питании

Узнать больше>


Похожее

Популярное

 



Забыли пароль?

Введите ваш адрес электронной почты - вы получите дальнейшие инструкции по восстановлению пароля.
E-mail

Смена пароля

Введите ваш новый пароль
Пароль
Повторите пароль

Авторизация

Если у вас еще нет личного кабинета, пройдите регистрацию.
E-mail
Пароль
Войти через соцсети:

Регистрация

Если у вас уже есть личный кабинет, авторизуйтесь.
Имя*
Фамилия
Телефон
E-mail*
Пароль
Повторите пароль
Введите код
Войти через соцсети: