Белый чай: свойства, состав, польза и вред

Автор: редакция BODYCAMP

1 Февраля 2016

Описание полезных свойств белого чая, его состава и как часто можно его пить. Как правильно заваривать белый чай и сравнение его с другими видами напитков.

Белый чай: свойства, польза и вред в сравнении с другими видами

Одним из самых редких сортов чая считается белый. С древних времен этот напиток считался изысканным и был доступен лишь китайской императорской семье. К тем, кто собирал почки и листья выдвигались особые требования. Этот напиток был эликсиром молодости и здоровья, а когда император угощал высокопоставленных особ – это считалось знаком большого уважения.

Читайте на сайте по теме: Почему после кофе хочется спать? Научное объяснение

Сегодня гурманы со всего мира могут ощутить великолепный вкус и тонкий аромат этого напитка. Белый чай по прежнему остается редким и дорогостоящим видом. Далеко не все кусты этого растения подходят для заварки. Только те пригодны для употребления, которые растут в определенных погодных условиях в горах. Собирают почки исключительно те, которые покрыты белым ворсом, похожим на пух (он предохраняет растение от ночного холода). Ценными являются и первые верхние молодые листочки, которые собирают на протяжении нескольких часов всего два дня ранней весной и два дня в начале осени.

Только в Поднебесной, в провинции Фуцзянь производят настоящий белый чай. Иногда можно встретить сорта из Шри-Ланки, однако по качеству они намного уступает китайскому.

Белый чай: свойства

После сбора ингредиенты практически не подвергаются обработке. Почки и листья на протяжении минуты обдаются паром и проходят процесс естественного высушивания на солнце. Поэтому все полезные свойства сохраняются. При обработке даже не повреждаются ворсинки на почках (в Китае они называются «Бай Хао»), благодаря которым чай получил название.

Он бывает прозрачного, нежно желтого или персикового цветов. Его вкус очень нежный и освежающий, он богат вкусовыми оттенками дыни, персика, меда, разных ягод и цветов.

В состав входят разные эфирные масла, поэтому напиток отлично утоляет жажду и освежает. Эфиры отвечают за аромат и качество заварки.

В состав также входят органические кислоты: 
  • пировиноградная;
  • яблочная;
  • лимонная;
  • щавелевая;
  • фумаровая;
  • янтарная.

Углеводы представлены как в сложном виде (гемицеллюлоза, крахмал), так и в простом (фруктоза, сахароза). Витамины в напитке содержатся в полном наборе. Также в составе есть дубильные и белковые вещества.
Содержание кофеина в чае незначительное (по сравнению с другими видами, в этом напитке его меньше всего – 2,9%). Белый чай способствует омоложению тканей тела и улучшает обменные процессы. Также он выступает как природный антидепрессант.

Белый чай: польза и вред

Благодаря полезным свойствам, он положительно воздействует на организм. Его экстракты применяют в косметологии в составе кремов, лосьонов, масок для тела и лица.

Полезность состоит в следующем:
  • предотвращает возникновение кариеса и зубного камня;
  • с организма выводит шлаки и токсины;
  • активизируя обменные процессы, способствует сжиганию жира;
  • профилактика многих заболеваний (рак, диабет, болезни сердечно-сосудистой системы и другие);
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует снижению в крови уровня триглицеринов и холестерина;
  • улучшает состояние кожи;
  • выступает в качестве антибактериального средства;
  • успокаивает нервную систему и снижает раздражительность;
  • способствует заживлению ран.

Что касается вреда – он абсолютно безопасный. В качестве противопоказаний выступает индивидуальная непереносимость. Также беременным, кормящим лучше проконсультироваться с доктором.

Читайте на сайте: Зеленый чай: свойства, польза и вред для похудения

По сравнению с зеленым чаем, белый лучше охлаждает и тонизирует. Однако последнее растение поддается слабой ферментации, а листья зеленого чая обрабатываются минимально (практически не поддаются ферментации). Также в зеленом чае намного больше аминокислот. Второй напиток имеет небольшое количество активных веществ, поэтому не противопоказан маленьким детям и старикам. Что касается черного чая – он полностью ферментированный и пить его нельзя в больших количествах. При сравнении этого чая с кофе, стоит заметить, что эти два напитка являются сильными антиоксидантами. Кофе также препятствует развитию многих заболеваний, однако имеет достаточно много противопоказаний.

Как заваривать белый чай

Чтобы заварить, и при этом максимально сохранить полезные свойства, потребуется соблюдать несколько основных правил.

1. Использовать только родниковую или фильтрованную воду.

2. Заварник должен быть сделан из стекла либо фарфора.

3. Посуда предварительно нагревается и протирается сухим полотенцем.

4. Вода не должна закипать, она нагревается до 70 градусов.

5. Заварка берется из расчета: на 200 мл воды полные 2 чайные ложки.

6. Время заваривания – 2-3 минуты.

7. Для лечебных целей время заварки составляет 15 минут.

Не рекомендуется пить с сахаром, а также различными продуктами (выпечка, сладости и т.д.). Его можно пить в любое время суток, даже на ночь перед сном и не бояться бессонницы. В лечебных целях рекомендуется пить 3 раза на протяжении дня после еды в течение месяца.

Комментарии Скрыть Показать

Ваш комментарий появится после модерации.

Чтобы больше узнать о себе, своих привычках и теле, а также получить полезную информацию, предлагаем пройти наши тесты и калькуляторы.

Индекс массы тела

см

кг

см

Пол:

Все калькуляторы

Правильно ли вы питаетесь?

  1. Вы заедаете стресс, тревогу, страх?

Продолжить
Все тесты

ПЕРСОНАЛЬНОЕ МЕНЮ

Ваш личный план питания для похудения

Составляет диетолог с учетом принципов правильного питания и индивидуальных особенностей

Рецепты на каждый день и список покупок на неделю

5 сбалансированных приемов пищи в день для похудения без жестких запретов в питании

Узнать больше>


Похожее

Популярное

 



Забыли пароль?

Введите ваш адрес электронной почты - вы получите дальнейшие инструкции по восстановлению пароля.
E-mail

Смена пароля

Введите ваш новый пароль
Пароль
Повторите пароль

Авторизация

Если у вас еще нет личного кабинета, пройдите регистрацию.
E-mail
Пароль
Войти через соцсети:

Регистрация

Если у вас уже есть личный кабинет, авторизуйтесь.
Имя*
Фамилия
Телефон
E-mail*
Пароль
Повторите пароль
Введите код
Войти через соцсети: